Bertazzoni F60 PRO XT/12 Instruction Manual

1USE AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS FORBUILT-IN OVENS ISTRUZIONE D’USO E MANUTENZIONE PERFORNI AD INCASSO (pag.37)MODELS / MODELLI F60 CON XT F60 PRO

10INSTALLATION Important: any adjustments, maintenance, etc. must be executed with the oven disconnected from electricity. To guarantee proper oper

11USING THE LCD DISPLAY DESIGN SERIES OVENS (F60 CON XT) PROFESSIONAL SERIES OVENS (F60 PRO XT) A Touch control areas B LCD Display C Temper

12Once activated each menu will show the icons necessary for navigation and programming next to the touch control areas.After 1 minute without opera

13SETTINGS Activate SETTINGS menu withSelect field with and confirm Set the desired values with and confirm Leave menu Notes ECO mode: t

14BASIC OPERATION - DESIGN SERIES MODELS ( F60 CON XT) START Activate the oven by touching any control area for 2 seconds. Start programming with Se

15BASIC OPERATION – PROFESSIONAL SERIES MODELS (F60 PRO XT) START Activate the oven by turning the COOKING MODE knob (right) Select COOKING MODE by

16TIME MANAGEMENT MENU – TIMER, DELAY/END COOKING, FOOD PROBE START After programming the oven for cooking, touch or to enter the time management m

17DELAY START The oven will start at a desired time.Activate DELAY START Set desired time before oven will turn on and confirm Leave menu The di

18 Connect the probe jack to the port located in the upper left side of the oven cavity. Place the food in the oven and confirm The display will

19COOKING MODES GUIDE MODE DETAILS USE FOR/TIPS BAKE Bake and broil elements ON Convection OFF Temperature 37°C – 260°C Use lower 2 shelf levels.

2BERTAZZONI SpA Via Palazzina 8 42016 Guastalla RE ITALYWWW.BERTAZZONI.COM FROM THE DESK OF THE PRESIDENTDear new owner of a Bertazzoni product, I w

20BROIL Broil element ON 4 power settings – LOW (1) to HIGH (4) The element is heated for the first 3 minutes at maximum power and then the power is

21TIPS FOR BEST RESULTS – BROILING AND ROASTING ADJUST TO DESIRE LEVEL OF ‘DONENESS’ FOOD SHELF POSITIONCOOKING MODE TEMPERATURE APPROXIMATE COOKIN

22TIPS FOR BEST RESULTS - BAKINGCHECK PACKAGE DIRECTIONS FOOD PAN SIZE TEMPERATURE COOKING TIME (minutes)LEVELCookies 30x38 Cookie Sheet 185° 8 t

23ASSISTANT FUNCTION Available on XT models only Developed with the help of Italian professional chef consultant Roberto Carcangiu, Bertazzoni’s exc

24ASSISTANTMENUSTART Activate the oven by touching any control area for 2 seconds. Start programming with Select ASSISTANT with or with right knob

25The oven will begin pre-heating and signal the end of the pre-heating cycle with a tone. Insert the food in the oven only after the pre-heating is

26Note : In low temp roasting mode, food is baked at a very low temperature then requiring long cooking time. Baking time can last up to 5/6 hours,

27CUT TYPE Cut type Type of meat Less tender Beef chuck Beef brisket Corned beef Short ribs Pork shoulder Lamb shank Pork blade roast Tender B

28ConfirmSelect FOOD CATEGORY and confirm Enter a name for this cooking sequence - scroll through the keyboard with and confirm each letter with

29Select FOOD CATEGORY and confirm Select a stored sequence and confirm You will have the following options: - START: will immediately start the

3TABLE OF CONTENTS INSTALLATION Cut-out dimension ………………………………………………………………….. page. 4 General warnings………………………………………………………………….. page. 6 General w

30SABBATH MODE This special program is designed for religious observances.START Activate the oven by touching any control area for 2 seconds. Start

31TROUBLESHOOTING GUIDE OVEN PROBLEM POSSIBLE CAUSES AND/OR REMEDY Oven does not function Range is not connected to electrical power. Ask a profes

32DISASSEMBLY OF SIDE GRILLS ON OVENS WITH SMOOTH SIDES Remove, one at a time, the side grills G from their mounting holes. REASSEMBLY OF SIDE GRI

33To replace the rectangular bulb, proceed as follows: 1 Unplug the appliance from the electrical power supply. 2 Check that the oven is at room

Side profiles doorThe door-type "side profiles" is disassembled to allow cleaning of the glass.To do it, remove the top of the door operatin

35

36 TECHNICAL SERVICE AND SPARE PARTS If the recommended checks do not resolve the problem, contact an Authorized Service Centre, indicating the ty

2BERTAZZONI SpA Via Palazzina 8 42016 Guastalla RE ITALYWWW.BERTAZZONI.COM           

38INDICE INSTALLAZIONE Dimensioni di incasso………………………………………………………………….. page. 40 Avvertenze generali………………………………………………………………….. page. 41 Avvertenze

39$EN The symbol on the product or on its packaging indicates that this product may not be treated as household waste. Instead it shall be handed

4INSTALLATION DRAWINGS

40SCHEMA INCASSO

41Vi ringraziamo per la scelta di uno dei nostri prodotti e speriamo che otteniate da questo elettrodomestico le migliori prestazioni. Prima di uti

42AVVERTENZE GENERALI -INSTALLAZIONE / RIPARAZIONEIL COSTRUTTORE DECLI NA OGNI RESPONSABILITÀ NEL CASO DI EVENTUALI DANNI A COSE O PERSONE DERIVANTI

43o Non tirare il cavo di alimentazione, o l’apparecchio stesso, per staccare la spina dalla presa di corrente. o I grassi e gli oli surriscaldati

44. la presa abbia la messa a terra e sia a norma di legge; . la presa sia in grado di sopportare il carico massimo di potenza del forno, indicat

45UTILIZZODELDISPLAYLCDFORNI SERIE DESIGN (F60 CON XT) FORNI SERIE PROFESSIONALE (F60 PRO XT) A Aree touch control B Display LCD C Manopola te

46FORNI SERIE PROFESSIONALE (MODELLI PRO) Ruotare la manopola in modalità forno (lato destro). Sul display appariranno le seguenti icone:Timer Imp

47IMPOSTAZIONI Attivare il menu IMPOSTAZIONI conSelezionare il campo con e confermare Impostare i valori desiderati con e confermare Uscire dal

48FUNZIONAMENTO DI BASE – MODELLI SERIE DESIGN (F60 CON XT) ACCENSIONE Attivare il forno toccando un’area di controllo per 2 secondi.Iniziare la pr

49FUNZIONAMENTO DI BASE – MODELLI SERIE PROFESSIONALE (F60 PRO XT) ACCENSIONE Attivare il forno ruotando la manopola MODALITÀ FORNO (destra)Selezio

5$EN The symbol on the product or on its packaging indicates that this product may not be treated as household waste. Instead it shall be handed o

50MENU’ DI GESTIONE DEL TEMPO – TIMER, RITARDO/FINE COTTURA, SONDA TEMPERATURA ACCENSIONE Dopo aver programmato il forno per la cottura, premere

51RITARDO DELL’ACCENSIONE Il forno si accenderà all’orario desiderato.Attivare RITARDO DELL’ACCENSIONE Impostare l’orario desiderato prima che il

52Al completamento della sequenza di pre-riscaldamento, il display visualizzerà il messaggio INSERIRE LA SONDA DELLA TEMPERATURA PER CIBO. CONTINUAR

53GUIDA SULLE MODALITÀ FORNO MODALITÀ DETTAGLI DA USARE PER /CONSIGLICOTTURA IN FORNO Elementi cottura in forno e cottura alla griglia ON Convezio

54TURBO Elemento cottura in forno ON a potenza massima Elemento convezione e ventola ON a massima potenza Temperatura 37°C – 260°C Usare i livelli p

55COTTURA ALLA GRIGLIA/ COTTURA ALLA GRIGLIA A CONVEZIONE L’elemento cottura alla griglia funziona 4 diversi livelli di potenza. L’elemento viene ri

56CONSIGLI PER OTTENERE I MIGLIORI RISULTATI – COTTURA ALLA GRIGLIA E COTTURA ARROSTI REGOLAZIONE SUL GRADO DI COTTURA DESIDERATO CIBO POSIZIONE RI

57CONSIGLI PER OTTENERE I MIGLIORI RISULTATI – COTTURA IN FORNOCONTROLLARE LE ISTRUZIONI SULLA CONFEZIONE CIBO MISURA TEGLIA TEMPERATURATEMPO DI CO

58CONSIGLI PER OTTENERE I MIGLIORI RISULTATI – DISIDRATAZIONE CIBO PREPARAZIONE TEMPOAPPROSSIMATIVO(ORE)PRONTO QUANDO…MeleTagliare a fette da 5mm

59FUNZIONE ASSISTANT Disponibile solo sui modelli XT Realizzato con la collaborazione di Roberto Carcangiu, chef professionista e consulente, l’escl

6Thank you for choosing one of our products. We hope you will get the very best performance from this appliance. Before using this appliance, caref

60MENU ASSISTANT ACCENSIONE Attivare il forno toccando un’area di controllo per 2 secondi.Iniziare la programmazione con Selezionare ASSISTANT co

61Selezionare TIPO DI CIBO con e confermare Le categorie di cibo selezionate serviranno da guida nella selezione di altri parametri (ad es. per la

62Il forno si spegnerà quando la temperatura del cibo misurata dalla sonda raggiungerà il livello desiderato. Il display visualizzerà FINE DELLA COT

63FUNZIONE ASSISTANT – SCHEDA OPZIONI Cibo Preparazione Sonda della temperaturaTempo di cottura pre-programmato*CarneCottura arrosto tradizionale

64TIPO DI TAGLIOTipo di taglio Tipo di carne Meno tenero Collo e sottospalla di manzoPetto di manzoCarne di manzo conservata sotto salePunte di

65Inserire un nome per questa sequenza di cottura – fare lo scrolling sulla tastiera con e confermare ogni lettera con NOTA: lo scrolling si velo

66MODALITÀ SABBATH Questo programma speciale è concepito per il rispetto di regole religiose.ACCENSIONE Attivare il forno toccando un’area di contr

67MODALITÀ RICERCA GUASTI PROBLEMA DEL FORNO POSSIBILI CAUSE E/O RIMEDIIl forno non funziona La cucina non è collegata all’alimentazione elettrica.

68SMONTAGGI O DELLE GRIGLIE LATERALI SU FORNI A PARETI LISCE Estrarre, una alla volta, le griglie laterali G dai rispettivi fori. RIMONTAGGIO DELL

69Per la sostituzione della lampada rettangolare procedere come segue: 1 Disinserire l'apparecchio dalla corrente elettrica. 2 Controllare s

7GENERAL WARNINGS - INSTALLATION / REPAIRS THE MANUFACTURER DECLINES ALL RESPONSIBILITY FOR ANY DAMAGE TO PEOPLE OR ITEMS CAUSED BY INCORRECT INSTAL

Porta a montantiLa porta a montanti può essere disassemblata per permettere la pulizia dei vetri.Per farlo, togliere la parte superiore della porta ag

71ASSISTENZA TECNICA E RICAMBI Se le verifiche suggerite non sono utili alla risoluzione del problema, rivolgetevi al più vicino centro di Assisten

12300190312

8o When using or cleaning the oven, be careful not to place your fingers in the door hinges or in the door itself in order to avoid crushing or inju

9CONNECTION TO MONO-PHASE ELECTRICITY Ovens equipped with tri-polar power supply cables are constructed to function with alternating current, and wi